グランドオープン(開業1ヶ月後)

こんにちは、瓦.Tokyoの西田です。

2016年10月3日からプレオープンだった位置付けの瓦.Tokyoですが、1ヶ月間の暖機運転を経て、10月31日に、グランドオープンをしています。

プレオープン期間中に、メニューの開発に勤しみ、メニュー数を増やしています。

家族、友人などによるご祝儀売上もあり、10月の月間売上高は、134万円でした。

採算ラインを200万円で試算しているので、7割弱で着地しました。

次回は、11月に発生した特需について、ご紹介します。

瓦.Tokyo 西田